Mathanga eriserry ( pumpa gryta)
Idag provade jag ett nytt recept på pumpa gryta. Det är mycket enkelt att tillaga och väldigt gott!
Mathanga erissery
Du behöver:
- 1 butternut pumpa
- 3 små sharlottenlökar
- 1 halv kokosnöt
- 2,5 dl toor dhal
- Kokosolja
- Senapsfrö 1 tsk
- 1 tsk röd chili pulver
- 1 tsk hel spiskummin
- I/4 tsk gurkmeja
- Curryblad
Gör såhär:
Koka linserna med en nypa salt. Skala och tärna pumpan och koka med vatten chilipulver, gurlmeja. Mixa färsk kokos med spiskummin och lök till en slät paste. När pumpan och linserna är färdig kokta och mjuka blanda ihop dem. Slå på kokospasten och koka
2 min. Mosa lite lätt.
Tag av från värmen på spisen. Hetta upp olja och tillsätt senapsfrö, röd chili och Curryblad. När de poppat lite så häll över pumpa och linsblandnigen.
