Pork curry street SHACK style..
My husband is reading my blog simply to make fun of my english spelling so I will right in swedish hereafter :-P if anyone need recipe in english I'll translate.
Pork curry street Shack style
Så detta är vad du kommer att behöva:
Fläskkött tex tjocka revben
Malen Koriander 1 msk Chilipulver ( indiskt eller motsvarande)1 msk
Gurkmeja 1/4 tsk
Salt
Vinäger 1 msk
Grön chili 2-3 delad på längden
Gröna kardemumma kapslar 6
Hela nejloikor 10
Bruna senapsfrö 1 msk
Kanelstång 2 cm
Curryblad 2 stjälkar ( valfritt)
Såhär gör du
Skär köttet i bitar och Marinera med koriander chili, vnäger,salt och gurkmeja marinera ca 30 min och koka sedan tills köttet är genomkokt, mört och mjukt ihop med lite vatten. Förbered under tiden En gul lök finstrimlad Ingefära 2 msk skuret i tunna skivor Vitlök två msk skuret i tunna skivor Hetta upp olja i en panna, häll i senapsfröna och stek tills de börjar smälla, häll i curryblad all lök, ingefära, vitlök och de hela kryddorna.. Stek tills löken fått fin färg. Häll sedan över det kokta köttet plus lite av kryddvattnet i pannan och blanda ihop med lökblandningen. Krydda med finmalen svartpeppar, spiskummin, lite chilipulver och meat masala. ( finns att köpa i indiska mataffärer) stek tills allt vattnet är borta och köttet fått fin färg. Servera.
